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北京代孕5:剩菜剩饭吃多了会致癌?教你如何正
来源:http://www.zllink.cn  日期:2019-04-16

  春节已经只剩尾声了

  被大鱼大肉淹没的日子一去不复返

  体重终于不再“被迫”增长

  开心吗?

  今天呢不谈体重,来说说

  大鱼大肉后的那些剩菜剩饭们

  这么几天,估计家里剩了不少饭菜吧

  全倒掉吧,觉得浪费

  不丢掉吧,又怕吃了对身体不好

  还有满世界的警告称

  一家三口因为吃剩菜得了癌症

  因为隔夜菜中有亚硝酸盐

  那么剩饭菜会致癌吗?

  我们下面来探讨这个问题

  随着存放时间的增加,剩饭菜中亚硝酸盐的含量确实会增加。

  

  当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,可以化成亚硝胺。而亚硝胺是一种很强的致癌物,可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。

  不过,抛开北京代孕5:剩菜剩饭吃多了会致癌?教你如何正剂量谈问题都是耍流氓。只要一次不吃几十公斤的隔夜饭菜,是有啥大问题的。

  但这并不表示可以放心吃隔夜菜了,除去亚硝酸盐的问题,隔夜菜最大的问题其实是营养流失、病菌多,吃了容易拉肚子。

  所以我们并不建议吃隔夜菜,最好一顿饭烧正好的量。不浪费而且对身体好,一举多得。

  但是过年了嘛

北京代孕5:剩菜剩饭吃多了会致癌?教你如何正

  一个高兴就做饭做多了

  剩菜到底该怎么处理

  才能把它们的危害降到最低呢?

  现在!!!

  拿出你们的小本本开始做笔记!

  01

  剩荤不剩素

  相比荤菜,素菜中的营养更容易流失,所以一定要剩的话,尽量剩荤不剩素。

  

  尤其是隔夜的绿叶蔬菜,相比于其他菜,产生的亚硝酸盐会相对较高。

  而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存一段时间,也会有亚硝酸盐生成。

  02

  凉菜不要留

  凉菜不论荤素最好都不要吃剩的,因为凉菜如果不经加热,容易滋生细菌,导致腹疼腹泻等问题。

  

  别看只是小问题,自己的身体要自己爱惜哦。

  03

  不要反复加热

  剩菜千万不要反复多次加热。吃多少热多少,千万不要反复热。如果知道这一餐吃不完剩菜,就先加热一半,剩下部分仍然放回冰箱深处,让它接着冬眠。

  04

  彻底加热

  剩菜一定要彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜加热到 100℃,保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉块切碎,再重新加热。

  05

  分类存储

  不同剩菜,一定要分开储存,放冰箱前,一定要用保鲜膜封好,或北京代孕5:剩菜剩饭吃多了会致癌?教你如何正者装进带盖的保鲜盒中,避免串味和交叉污染。

  

  06

  主食最好第二天就吃掉

  米饭、馒头等主食最好在第二天吃完,因为淀粉类食物很容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质是高温加热也无法被杀死的,十分顽强。所以,如果主食两天都还没吃完,即使看起来没变质,也不要再吃了,它的内心有什么你用肉眼怎么看的出来呢。

  07

  及时放冰箱

  无论是哪种食物,都是在室温下放得越久,微生物就繁殖得越多,就算冬天室温低也应该尽快放冰箱。低温环境会让那些微生物收敛一点。

  还有一点,如果有一份菜,一点都没吃,量又很多,可以考虑分好几份来保存,这样下次吃的时候,拿适当的份数加热就好了,可以避免反复加热的问题。而且,分装成小份保存,更有利于降温,保存食物。


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